「わたりがらす」は東京恵比寿にある飲食店で、店先では野菜の販売をしています。お野菜は無農薬野菜を中心に、こだわりのある生産家さんと直接話し仕入ており、そのお野菜を使ったお料理がランチ、ディナーでも食べられます。

「わたりがらす」ではケータリングをおこなっているのが特徴で、ケータリングは東京以外の地域へもご要望があれば対応をしています。

お料理はお野菜を使ったメニュー以外にも、肉、魚を使ったメニューもあり、小麦、乳、卵、甲殻類を使用したメニューなどその日の材料に合わせて様々にあり、冷凍の既製品の使用しないお料理を提供しています。
ランチは3～4種類から選べ、日によって変わり、写真は魚の麹焼きのランチになります。

3日前までに電話で相談（ランチの時間帯を除く）を頂く場合には、特定食材を使用しないお料理のオーダーにも対応しており、店内でのお料理は1人分からも対応、弁当、オードブル、ケータリングにおいても、〇〇を使用しないお料理にもできる限り対応しています。

店内でのディナーのお料理はコースもあり、予算額内で〇〇を使用しない料理のご相談にも対応しています。
写真はディナーメニューの一部になります（日によって異なります）。

配達においては、弁当は25,000円～、ケータリングは30,000円～。地域によっては別途配達料が発生します。
恵比寿の「わたりがらす」まで取りに来ていただける方は、弁当、オードブルは5,000円～対応。
ご要望があれば応じたいとのポリシーから、小麦だけ使用しない、乳、卵、小麦、えび、かにを使用しない、肉、魚を使用しない、できるだけ添加物を避けたい、といったご要望の方にもできる限り対応している、とのこと。

※除去対応メニューも同じ調理場での調理になるため、微量に反応する方は、留意の上、ご利用を検討ください。

ケータリングは、日時によっては対応が難しい場合もあり、材料によっては用意する時間を要したり、試作なども必要になり、ご要望内容によってはすべて対応できない場合もありますが、できる範囲で対応可能とのこと。
ケーキ、スイーツもありますので、ご興味のある方は、できるだけ早めにまず電話（ランチの時間帯を除く）で相談されてみてください（メール　 info@watarigarasu.jp 　での相談も可能ですが、電話で念のため確認されることをおすすめします）。

※上記は2015年12月時点の情報になります。わたりがらすホームページ　https://watarigarasu.jp/　とは情報が異なる部分もあります。
2015年～2016年の年末年始は、29日～4日が休業日になります。通常は日祝休になり、土曜のランチ営業はありません。