クミタスレシピブルーベリーのヨーグルトムース（卵不使用）

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Recipe

ブルーベリーのヨーグルトムース（卵不使用）

2014.08.16 byわちようこ

このレシピのコツ

・甘さが足りないときはビートグラニュー糖など砂糖を加える。
・大豆ヨーグルトを使えば乳不使用にもできます

3個分
所要時間80分（冷やし時間含む）
183.2kcal/1個
104円/1個

材料			使用食材
ヨーグルト	100g	65kcal/100g	ヨーグルト
ブルーベリージャム	60g	132.6kcal/60g	サン・ダルフォーブルーベリー 284g
生クリーム	20g	68.4kcal/20ml	タカナシ　特選北海道純生クリーム35　200ml
板ゼラチン	3g	10kcal/3g	板ゼラチン
生クリーム	80g	273.6kcal/80ml	タカナシ　特選北海道純生クリーム35　200ml
合計 549.6kcal

作り方

生クリーム80gを6～7分立てくらい泡立てておく。板ゼラチンは氷水にいれて柔らかくしておく。
ヨーグルトとブルーベリージャムをミキサーまたはブレンダーで混ぜる。
お鍋に生クリーム20gをいれてあたためる。ゼラチンをいれて溶かす。
2に3をいれて混ぜる。裏ごしをする。
１の生クリームを少しずついれて混ぜる。
カップにいれて冷蔵庫で冷やす。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。