クミタスレシピおからの米粉スコーン（小麦・卵なし）

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Recipe

おからの米粉スコーン（小麦・卵なし）

2014.03.28 byわちようこ

このレシピのコツ

小麦、卵を使わないでつくる、おからの米粉スコーンのレシピです。

・バターが溶けないように気をつける（夏場や気温の高い部屋で行う場合）
・おからパウダーがない場合は米粉を７０ｇ増やして１４０ｇで作ってもＯＫ
・焼き時間はオーブンによって多少異なります

9個くらい
所要時間40分
114.6kcal/1個
49円/1個

材料			使用食材
米粉	70g	249kcal/70g	波里お米の粉薄力粉 1kg
おからパウダー	30g	124.8kcal/30g	おからパウダー
ベーキングパウダー	4g	5kcal/4g	ベーキングパウダー
無塩バター	70g	546kcal/70gあたり	カルピス　特撰バター　食塩不使用　箱　450ｇ
きび砂糖	20g	79.2kcaL/20g	カップ印きび砂糖 750g
豆乳	50ml	27.5kcal/50ｍlあたり	有機豆乳 900ml
合計 1031.5kcal

作り方

オーブンを170℃にあたためておく。
ボールに豆乳以外の材料を全ていれて、カードを使ってサラサラな状態にする。フードプロセッサーで行ってもよい。
豆乳を加えて生地をまとめる。
生地を麺棒でのばして、丸く型を抜く。
170℃のオーブンで１８分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。