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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 小麦の代わりに米粉を使ったから揚げです
醤油は小麦、大豆なしを使用しています
- 1人前
- 所要時間25分
- 1250.56kcal/合計
- 465円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 豚薄切り肉 | 200g | 772kcal/200g | |
| 酒（★調味料） | 60g（大さじ4杯） | 56kcal/60ml |
タカラ 料理のための清酒 |
| 醤油（★調味料） | 54g（大さじ3杯） | 28.08kcal/54g | |
| てんさい糖（★調味料） | 9g（大さじ1杯） | 36kcal/9g |
砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg |
| ごま油（★調味料） | 6g（大さじ1/2） | 55.5kcal/6g |
九鬼 純粋太白胡麻油 340g |
| しょうが（★調味料） | 24g（ひとかけ） | 7kcal/24g | |
| 米粉 | 40g（大さじ4杯） | 142.4kcal/40g |
波里 お米の粉 薄力粉 1kg |
| 片栗粉 | 18g（大さじ2杯） | 59.58kcal/18g |
ムソー 国内産 有機片栗粉 200g |
| 卵 | 1個 | 91kcal/1個 | |
| レモン | 11.25g（1/4個） | 3kcal/11.25g | |
| 合計 1250.56kcal | |||
作り方
- ★の調味料を合わせ、すりおろした生姜とともに豚肉をつけ込んでおく。
- 卵を溶き、米粉、片栗粉を入れて衣を作る。①でつけ込んだ調味液を適宜加えて粘度を調整する。
- 180℃の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油を切る。
- くし切りにしたレモンと付け合わせの野菜を添えて盛りつける。
このレシピを作った人
makiko furuyaさん
会社員。お料理と食べる事が好き。旅先でその国の料理を習う事もたまにあります。見た目のバランスもお料理のうち。美味しく見えるような彩りや盛りつけを意識しています。
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