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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 一番下はゼラチンで固めているため、アーモンドミルク以外に豆乳などお好みのものでOKです。
アーモンドミルク商品の甘さに応じて、糖、シロップを入れるなど調整ください。
チョコムースはやわらかいムースをつくる際はホイップを多めに、ホイップを緩めにつくります（このレシピは固め分量ですので、やわらかいムースにする場合は、さらにホイップを10mlほど増やしてください）。チョコが固まらないうちにホイップと混ぜきりましょう。
アーモンド、ゼラチン（豚由来。念のため肉を含むとしています）、大豆を使用しています。
- 1個
- 所要時間20分（冷やし時間除く）
- 868.2kcal/1個
- 327円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| アーモンドミルク（アーモンドミルクゼリー） | 100 | 45Kcal/100g |
ＥｃｏＭｉｌ アーモンドミルク（ブリック） |
| ゼラチン（アーモンドミルクゼリー） | 2g | 7.2g/2g |
ゼリエース 顆粒ゼラチン P-160 450g |
| ミューズリー | 40g | 146kcal/40g | |
| チョコ（チョコムース用） | 50g | 284Kcaｌ/50g | |
| ホイップクリーム（チョコムース用） | 90ml | 347.4kcal/90mlあたり | |
| ホイップクリーム | 10ml | 38.6kcal/10mlあたり | |
| 水（ゼラチンをふやかす用） | 3g | ||
| 合計 868.2kcal | |||
作り方
- ゼラチンをお湯でふやかしておき、温めたアーモンドミルクに混ぜます。
- 1をすこし撹拌してから器に入れ冷やします。
- 2が固まったら、2の上にシリアルを入れます
- チョコを湯煎しておき、固まらないようにしておきます。
- お好みの固さに合わせてホイップクリームを作ります。
- ホイップクリームのうち飾り分を除いた半量を4に混ぜ、固まってこないうちに残りのホイップクリームも混ぜます。
- 6を3の上にかけ冷やします。
- 7が固まったら飾り分のホイップクリームをかけます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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