作り方

1. 土台づくり～コーンフレークをビニール袋に入れ、棒で叩き潰します。
2. 土台づくり～1をボールに入れ、豆乳をかけフォークで混ぜながら押しつぶしみっちりとなるように固めます。
3. 土台づくり～2にラップをかけ冷蔵庫で冷やしておきます。
4. 豆腐を水切りしておきます。豆腐に塩を塗り込むとより水切りがしやすくなります。
5. 器全体に亜麻仁オイルを塗り、3の冷やしておいた土台素材を器に移し替え、器の形状に合うように押しながら敷きます。
6. 4の水切りした豆腐を裏ごしし、豆乳ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
7. フライパンで豆乳を温め、砂糖とゼラチンを入れて溶かします。
8. 7を6に加えて混ぜ、5の上にかけ入れ、お好みのフルーツを並べ冷蔵庫で冷やします。