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レシピ
- 卵
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- かに
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このレシピのコツ
- 甘さ控えめレモンの酸味をきかせた、豆腐でつくるレアチーズケーキです。
土台で使うコーンフレーク・シリアルはお好みのもので！コーンフレーク・シリアルに合わせて豆乳の量を調整ください。
- 8人分
- 所要時間20分（水切り、冷やし時間除く）
- 86.84kcal/1人分
- 82円/1人分
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 絹豆腐 | 水切り状態で200g | 118kcal/200g | |
| 豆乳ヨーグルト | 110g | 76kcal/110g | |
| 豆乳 | 60ml | 33kcal/60ml当たり |
スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳 無調整 500ml |
| レモン汁 | 45g（1個） | 12kcal/45g | |
| 砂糖 | 50g | 196kcaｌ/50g |
ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g |
| ゼラチン | 7g | 24.08kcal/7gあたり |
ゼリエース 顆粒ゼラチン P-160 450g |
| コーンフレーク（土台用） | 40g | 152kcal/40gあたり | |
| 亜麻仁オイル（土台用） | 2g | 18kcal/2g |
紅花食品 有機亜麻仁油（フラックスシードオイル） 170g |
| 豆乳（土台用） | 12ml | 6.6kcal/12ml当たり |
スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳 無調整 500ml |
| 塩（豆腐の水切り用） | 適量 | 0kcal |
ぬちまーす袋 |
| ブルーベリー | 1パック | 59kcal/120g | |
| 合計 694.68kcal | |||
作り方
- 土台づくり～コーンフレークをビニール袋に入れ、棒で叩き潰します。
- 土台づくり～1をボールに入れ、豆乳をかけフォークで混ぜながら押しつぶしみっちりとなるように固めます。
- 土台づくり～2にラップをかけ冷蔵庫で冷やしておきます。
- 豆腐を水切りしておきます。豆腐に塩を塗り込むとより水切りがしやすくなります。
- 器全体に亜麻仁オイルを塗り、3の冷やしておいた土台素材を器に移し替え、器の形状に合うように押しながら敷きます。
- 4の水切りした豆腐を裏ごしし、豆乳ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
- フライパンで豆乳を温め、砂糖とゼラチンを入れて溶かします。
- 7を6に加えて混ぜ、5の上にかけ入れ、お好みのフルーツを並べ冷蔵庫で冷やします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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カレーの王子さま顆粒 15g×4袋 28品目不使用
28kcal/1皿分(ルウ7.5g)あたり
12300
1115
カレーのときはもちろんで…