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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
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を含まないレシピ
このレシピのコツ
- じゃがいもは蒸すor茹でた後に、カットし熱と水分を少し飛ばしてから粉と混ぜます。
水分が多い場合は、生地がまとまるように粉をさらに多く使用することになります。
じゃがいもは少し粒が残るくらいの方が膨らみやすくなります。
米粉でなくてもひよこ豆粉、大豆粉でもOK！もっちり感を減らしたい場合は米粉とひよこ豆粉などほかの粉を半々にしても。
生地にハーブをいれるとさらに風味が増します。
カレーフレークはS&B社のアレルゲンフリー（27品目不使用）カレーフレークを使用しています（別途詳細ご紹介します）。出来上がりがゲル状に近く、ディップにも適しています。
揚げ油分のカロリーは含めておりません。
- 5個
- 所要時間30分
- 116.34kcal/1個
- 18円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 270g | 205kcal/270g | |
| 米粉 | 55g | 199.1kcal/55g | |
| カレー粉 | 5g | 21kcaL/5g |
エスビー食品 カレー 400g |
| 塩 | 2g | 0kcal |
ぬちまーす袋 |
| ベーキングパウダー | 2g | 3kcal/2g | |
| カレーフレーク（27品目不使用） | 30g | 153.6kcal/30g | |
| 水 | 25ml | ||
| 米油（揚げ油） | 適量 | ||
| 合計 581.7kcal | |||
作り方
- じゃがいもを蒸します。
- 蒸しあがったじゃがいもの皮をむき、細かく切り冷まし、水分を少し飛ばしておきます。
- 冷めたじゃがいもをすりばちで潰します。
- 米粉、カレーパウダー2.5g、塩1g、ベーキングパウダーをふるいにかけ混ぜます。
- 3を4に加え、混ぜ、団子状に5個に分けます。
- 団子状の生地を円状にしクッキングシート上に置き、中心部を型でくりぬきます。
- オイルで揚げます。
- カレーソースづくり～カレーフレークを水と一緒にフライパンで煮ます。
- お好みでカレーパウダー2.5g、塩1gを加え味を調整し、皿に盛ります。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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キッコーマン 豆乳飲料 バニラアイス 200ml
144kcal/200ml
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