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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 甘酒はアルコール0.0％のものを使用しています。甘酒は加熱しすぎないようにします。
甘酒ゼリーを流し入れる際にいちごが浮いてきた場合は、手で押さえます。
アガーを水で溶かす際、ダマになってもよくかき混ぜると、ダマはある程度なくなります。
数時間するといちごの赤色がゼリーに染みてピンク色になります。
- 15cm×15cm×5cm
- 所要時間25分（冷やし時間除く）
- 436.2kcal/合計
- 530円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| アガー | 20g | 64kcal/20g |
パイオニア企画 パールアガー 60g |
| 甘酒 | 150g | 228kcal/150g |
国菊 米麹だけでつくった 有機米あまざけ 500ml |
| 水 | 400ml | ||
| レモン汁 | 45g | 12kcal/45g | |
| 砂糖 | 20g | 81.2kcal/20g当たり | |
| いちご小 | 150g（25個） | 51kcal/150g | |
| 合計 436.2kcal | |||
作り方
- 容器にいちごを置きます。
- 白色のゼリー～アガー粉末10gに砂糖5gを加えかき混ぜます。
- 1に水100mlを加え、かき混ぜます。
- フライパン（鍋）に甘酒150gと水50mlを加え弱火で加熱します。
- 弱火～中火で加熱しながら3に2を加えよくかきまぜ、全体が均一になったら火を止めます。
- 5を1に流し入れます。
- 透明のゼリー～6が固まったら、ボウルにアガー粉末10gに砂糖15gを加え混ぜます。
- 7に水200mlを加えかき混ぜます。
- フライパン（鍋）にレモン汁と水70mlを加え弱火で加熱します。
- 弱火～中火で加熱しながら9に8を加えよくかきまぜ、全体が均一になったら火を止めます。
- 11を固まった6の上に流し冷やします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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