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レシピ
- 卵
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- 小麦
- えび
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このレシピのコツ
- 香ばしさのあるカップケーキです。
絹豆腐は水切りしておかなくてOKです。
お使いのオーブンに合わせて温度調整をしてください。
きな粉クリームは硬めの方が豆腐の粒感がなくなり、崩れませんが、角部分がボソッとなりやすくなりますので、多少オイルを使用しています。
- 2個
- 所要時間25分（焼時間含む）
- 199.64kcal/1個
- 86円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 玄米粉 | 15g | 61.2kcal/15g | |
| 砂糖 | 12g | 46.08kcal/12g | |
| 絹豆腐 | 30g | 17kcal/30g | |
| アーモンドパウダー | 12g | 71.76kcal/12g |
アーモンドパウダー 400g |
| 絹豆腐（きな粉クリーム） | 30g | 17kcal/30g | |
| きな粉（きな粉クリーム） | 27g | 96.12kcal/27gあたり |
有機丸大豆きな粉 |
| 砂糖（きな粉クリーム） | 18g | 69.12kcal/18g |
さぬき 和三宝 180g |
| グレープシードオイル（きな粉クリーム） | 2g | 18kcal/2g | |
| ベーキングパウダー | 2g | 3kcal/2g | |
| 水 | 18ml | ||
| 合計 399.28kcal | |||
作り方
- アーモンドパウダー、玄米粉、砂糖、ベーキングパウダーを計量しふるいにかけ混ぜます。
- 絹豆腐を2に加え、水分の状態を見ながら水を加えて混ぜます。
- 予熱したオーブンで200℃で20分焼きます。
- 焼いている間にクリームづくり～絹豆腐はクッキングペーパーでしっかり水を取ります。
- きな粉、砂糖、オイルを4に加え、混ぜ、絞りに入れておきます。
- カップケーキが冷めたらクリームを絞ります。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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