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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
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このレシピのコツ
- レモンの香りがさわやかな、表面は硬くなく程よくさっくり、中は油っぽくなくしっとり感のある、マドレーヌです。豆腐や大豆の後味も感じないかと思います。
レモンは少し多め量使用していますが、お好みでレモン汁量も調整し、レモンを減らす場合は水を加えてください。
温度が低めで焼時間が短いと気泡が表面に残りやすくなるため、お使いのオーブン環境に合わせて温度調整、焼き色を見ながら焼時間を調整ください。
- 6個
- 所要時間30分（焼時間含む）
- 109.74kcal/1個
- 60円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 60g | 217.2kcal/60g | |
| 絹豆腐 | 60g | 34kcal/60g | |
| メープルシロップ | 30g | 81kcal/30g | |
| アーモンドパウダー | 30g | 179.4kcal/30g |
アーモンドパウダー 400g |
| レモンピール（国産） | 3g | 0.84kcal/3g | |
| レモン果汁（国産） | 18g | 5kcal/18g | |
| グレープシードオイル | 15g | 135kcal/15g | |
| ベーキングパウダー | 5g | 6kcal/5g | |
| 合計 658.44kcal | |||
作り方
- 豆腐を水切りしておき、レモンの皮を洗い水をふき取ります。
- レモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞り、豆腐をこします。
- アーモンドパウダー、米粉をふるいにかけ混ぜます。
- 2とメープルシロップ、オイルを3に加えて混ぜます。
- ベーキングパウダーを4に加え大きな気泡をつぶしながら混ぜます。
- オーブンを予熱している間にマドレーヌ型に5を流し、型の下から5～6回コツコツとたたき気泡を抜くようにします。
- 180℃で20分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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卵・小麦・乳を使用していないおもいやりおでん
125kcal/1袋（380ｇ）あたり
17663
Mayu Ishikawa
大根、こんにゃく、さつま…