1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

マンゴーの葛バー(乳、卵、ゼラチン不使用)

2021.05.02 byクミタス

このレシピのコツ

  • マンゴー果肉の入ったマンゴー葛バー。
    凍らせてアイスにしても!
    ピューレ状のマンゴーは230g、流し缶は14cm×11cm×h4.5cmのサイズのものを使用しています。
  • 4本
  • 所要時間30分(冷やし時間除く)
  • 123.88kcal/1本
  • 78円/1本
材料     使用食材
マンゴ― 1個(果肉分) 270g

マンゴ―

葛粉 40g 130kcal

特撰本葛粉 100g

160ml

砂糖 25g 95.5kcal/25gあたり

砂糖

合計 495.5kcal

作り方

  1. マンゴーの皮をむき、カットして85%をフードプロセッサーにかけてピューレ状にし、15%をさいの目切りにします。
  2. ボウルに葛粉、水、砂糖を入れ、よくかき混ぜます。
  3. 鍋に2、1を入れ、中~強火にかけます。
  4. 底からすくいながら混ぜ、全体に透明感が出てになりとろみが出たところで、流し缶に流します。
  5. 表面を薄く水で濡らしてならし、冷水で流し缶を冷やして粗熱が取れたところで冷蔵庫で30~60分ほど冷やします。
  6. カットして棒を刺します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}