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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
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このレシピのコツ
- 底抜けの型を使用しています。
表面はさっくり、中はふんわりしっとりのケーキです。
ふどうは焼いている間に沈むため、生地に並べるときは沈み込ませなくてOKです。
手順3で最後に泡立て器で再度泡立ててもOK。
ぶどうは種有りの巨峰を皮のまま使用しています。ぶどうは房に付いた状態で50℃ほどの湯でふるいながら洗った後、水で洗い流しをします。
- 15cmホール
- 所要時間30分
- 2340.8kcal/合計
- 805円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 100g | 356kcal/100g |
リファリーヌ 米粉 1㎏ |
| コーンフラワー | 30g | 109kcal/30g | |
| アーモンドパウダー | 60g | 358.8kcal/60g |
アーモンドパウダー 400g |
| ベーキングパウダー | 6g | 8kcal/6g | |
| 砂糖 | 100g | 387kcal/100g当たり | |
| 卵 | 120g（2個） | 182kcal/120g | |
| マーガリン | 100g | 735kcal/100gあたり | |
| 豆乳 | 80ml | 44kcal/80ｍｌあたり |
有機豆乳 900ml |
| ぶどう（巨峰） | 272g（16粒） | 161kcal/16粒 | |
| 合計 2340.8kcal | |||
作り方
- ぶどうの皮部分を水洗いし、水分をふき取っておきます、
- マーガリンと砂糖を合わせてかき混ぜ、卵を加えてかき混ぜ、豆乳を加えて軽く泡立てます。
- 米粉、コーンフラワー、ふるいにかけたアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせ混ぜす。
- 2を1に合わせて混ぜ、内側にマーガリンを塗った型に生地を流します。
- ぶどうを少し埋める程度に生地に並べ、予熱したオーブンで175℃で23分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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ケンミン もちもちめんフォー 140g
353kcal/100g
38583
まや
もちもちですっごくおいし…