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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
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を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 果物の味が濃縮したソフトキャンディのような、乾燥したのし梅のような食感の、果物だけでつくるフルーツレザー（Fruit Leather）です。
クッキングシートには均一に生地を流すようにします。
今回はオーブンを使用していますが、あまり熱を与えないようにして乾燥させるようにします。
熟れすぎた柿の活用方法の1つとして。
- 3ロール（5×10cmが３つ）
- 所要時間5～8時間
- 210kcal/合計
- 250円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| よく熟した柿 | 332g（2個） | 200kcal/332g | |
| レモン汁 | 35g | 10kcal/35g | |
| 合計 210kcal | |||
作り方
- 柿の皮をむき、レモン汁と一緒にフードプロセッサーにかけます。
- クッキングシートの上にクッキングシートが透けて見えないくらいに薄く（５mmほど）伸ばし、オーブンにて60℃で2時間焼きます。
- 通気の良いところに30分置き、またオーブンにて60℃で2時間焼くのをさらに２回ほど繰り返します。
- シートをはがしてみて表面に湿りがあればさらにオーブンに入れ60℃で乾燥させます。
- 表面を触っても崩れず巻けるようになったところで端のやや堅くなった箇所をカットします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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