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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 弾力のある、もちもちとした食感のおかず団子です。
もずくは酢で味付けされたものでもOK。水洗いはさっとして水気はきり粘りはできるだけ残すようにします。
フードプロセッサーにかけた際、少し水分が多い場合は少し乾燥させておきます。
油で揚げる場合は、爆発を防ぐために固形の具材を多く入れて揚げるようにします。
アマランサスはキヌアより小粒で、外側のアマランサスは香ばしく、内側のアマランサスはたらこのような食感になります。
- 8個
- 所要時間20分
- 26.89kcal/1個
- 24円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| もずく | 70g | 2.8kcal/70g | |
| アマランサス粒 | 25g | 96.5kcal/25gあたり | |
| 片栗粉 | 35g | 115.85kcal/35g |
ムソー 国内産 有機片栗粉 200g |
| ごま油 | 適量 |
九鬼 純正 太白胡麻油 600g |
|
| 合計 215.15kcal | |||
作り方
- もずくをさっと水洗いして水を切っておきます。
- アマランサス粒を水洗いして、水30mlを加えラップをしてレンジで1分加熱し、ラップをかけたまま5分程おいておきます。
- アマランサスの水をよく切り、水を切ったもずくと片栗粉をフードプロセッサーにかけます。
- 団子状にしてオイルをうすく敷いたフライパンで転がしながら中火で焼きます。
- 甘酢あんを少し固めにつくり、かけできあがり。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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濃いアーモンドミルク まろやかプレーン 1000ml
79kcal/125ml
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Mayu Ishikawa
少しざらっとした食感があ…