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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 冷めてもクッキー部もさっくりと硬くならず、カラメル部分の多い卵、乳、小麦不使用のフロランタンです。
作り方3：クッキー部用生地を敷き詰める際、多少上から押さえつけても大丈夫です
作り方7：クッキー部の底の焦げ防止のため天板を2枚重ねにしています
四角セルクルは15cm×高さ5cmのものを使用し、大きめサイズで9個にカットしています。
- 9個
- 所要時間40分
- 226.5kcal/1個
- 57円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 玄米粉 | 70g | 285.6kcal/70g |
玄米生活リブレフラワー ブラウン 玄米粉 500g |
| アーモンドパウダー | 30g | 179.4kcal/30g |
アーモンドパウダー 400g |
| 砂糖 | 90g | 344.7kcal/90gあたり |
Napines 素焚糖 600g |
| オイル | 42g | 378kcal |
マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g |
| 豆乳 | 90ml | 49.5kcal/90ｍｌあたり |
有機豆乳 900ml |
| マーガリン | 60g | 441kcal/60gあたり | |
| アーモンドスライス | 60g | 358.8kcal/60g |
アーモンドスライス 150g |
| ベーキングパウダー | 1g | 1.5kcal/1g | |
| 合計 2038.5kcal | |||
作り方
- 玄米粉、アーモンドパウダー、砂糖10g、ベーキングパウダーをふるいにかけて合わせ、豆乳30ml、オイルを加えて混ぜます。
- セルクル四角型の内側にマーガリンを塗ります。
- 天板の上にクッキングシート、その上にセルクルを敷き、1を敷き詰めます。
- アーモンドスライスを別の天板に並べオーブンで170℃ほどでローストし全体に薄く色が付いたところで取り出します
- 3をオーブンに入れ170℃で14分焼き、そのまままオーブンに入れておきます。
- 豆乳60ml、マーガリン、砂糖90gをフライパンで温め、沸騰してきたところにアーモンドスライスを入れてからめて火を止めます。
- 4の上に5をのせて平らにし、ロースト時に使用した天板を下に重ね、170℃でアーモンド部分が全体に茶色くなるまで（13分程）焼きます。
- 少し冷めてまだ熱のある状態でカットします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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