作り方

1. かぼちゃは皮ごとカットして６００Wのレンジで４分くらい加熱する。 マッシャーもしくはフォークでつぶしておく。
2. 板ゼラチンは氷水にいれてやわらかくする。
3. お鍋に豆乳、ココナッツミルク、きび砂糖をいれて沸騰直前くらいまであたためる。
4. 板ゼラチンをいれて溶かす。
5. １のかぼちゃに４をいれて混ぜる。裏ごしをする。
6. 氷水で粗熱をとる。カップにいれる。
7. 冷蔵庫で冷やし固める。
8. カラメルを作る。フライパンにきび砂糖をいれて、水を少しいれて火にかける。 あめ状になり小さい泡になってきたら、火をとめて、お湯をいれる。
9. プリンにカラメルをかける。