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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
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このレシピのコツ
- ベリーがたっぷりの冷めてもしっとりやわらかいパウンドケーキです。
ブリキ製175(165)×80(70)×H60mmのパウンド型を使用しています。
チーズのような豆乳クリーム 大豆舞珠はチーズの風味のある乳不使用の豆乳クリームになります。同量分をバナナで代用できます。
- パウンド型1本
- 所要時間30分
- 1719kcal/合計
- 570円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 豆乳クリーム（乳不使用） | 160g | 485kcal | |
| ココナッツクリーム | 65ml | 156kcal |
ココナッツクリーム 65ml×3p |
| 米粉 | 150g | 534kcal/150g |
リファリーヌ 米粉 1㎏ |
| 砂糖 | 30g | 125kcal | |
| ベーキングパウダー | 6g | 9kcal |
アルミニウム不使用 ベーキングパウダー 100g |
| オイル | 30g | 270kcal |
九鬼 純正 太白胡麻油 600g |
| 水 | 20g | ||
| ドライフルーツ | 40g | 140kcal | |
| 合計 1719kcal | |||
作り方
- ドライフルーツをさっと水洗いし、パウンド型の内側にオイルを塗っておきます。
- 豆乳クリーム、ココナッツクリーム、オイル30g、砂糖、水をフードプロセッサーにかけます。
- ドライフルーツの水を切り、2に加え混ぜます。
- 米粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて合わせ、3を加えます。
- 型に4を流し、底をコツコツ叩き空気抜きをします。
- 予熱したオーブンにて185℃で22分焼きます。
- 焼き終わったらオーブンに入れておき、型に触れるくらいの温度になったら上からホイルを軽くかけておきます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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