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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
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このレシピのコツ
- かぶの甘さを生かした鮭の入ったグラタン。
使用している原材料に乳不使用チーズ様食品（マリンフード ヴィーガンシュレッド 200g）は加熱するとマヨネーズを加熱した際にも近い状態になります。
- 20cm×16cm皿
- 所要時間35分
- 474.3kcal/合計
- 550円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| かぶ | 3個（360g） | 72kcal | |
| 赤かぶ | 145g | 27kcal | |
| 鮭切身 | 160g（2つ） | 220kcal | |
| 原材料に乳不使用チーズ様食品 | 50g | 155 kcal/50g当たり |
私のとろ〜りとろけるヴィーガンシュレッド 200g |
| 藻塩 | 5g | 0.3kcal/5g当たり |
淡路島の藻塩（茶）ＰＲＥＭＩＵＭ ８０ｇ |
| 合計 474.3kcal | |||
作り方
- 白いかぶ3個、赤いかぶ1個、ホイルでくるんだ鮭切身を蒸します、
- 表面の水を拭いた白いかぶ、藻塩2gをフードプロセッサーにかけペースト状にします。
- 2に、原材料に乳不使用チーズ様食品を混ぜ、1/2量をグラタン皿の底に入れます。
- 蒸した鮭切身の皮を取り、身をほぐし、藻塩3gと絡め、3の上に並べます。
- 赤いかぶ１つを6枚分スライスし、4の上に並べます。
- 3の残りの1/2量を5の上にかけ、オーブンで230℃で焦げ目がつく程度まで焼きます。
- お好みでパセリを散らして出来上がり。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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