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レシピ
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このレシピのコツ
- かんたんに作れるムースケーキ風デザート。クリーム状の状態のムース液を流し入れると、いちごが浮くことなく固められます。
直径15cm、高さ5cmのセルクルを使用しています。
- 15cmホール大
- 所要時間25分
- 1098.64kcal/合計
- 472円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| いちご（大） | 6個 | 47kcal | |
| 豆乳ホイップ | 200ml | 772kcal/200ｍｌあたり |
乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml ホイップクリーム 生クリーム |
| レモン汁 | 1/2個（23ml） | 6kcal | |
| 砂糖 | 60ｇ | 240kcal | |
| いちご（いちごソース用） | 40g | 13kcal | |
| ゼラチン | 6g | 20.64kcal |
粉ゼラチンAU−P/100g 豚 |
| 湯 | 150ml | ||
| 合計 1098.64kcal | |||
作り方
- いちご（大）を1/2カットし、セルクルの内側に隙間を作らないようにして貼り付けます。
- 豆乳ホイップ液は常温にしておき、ゼラチンを湯70mlに溶かし、いちごをすりおろして汁を絞っておきます（いちごソース）。
- 豆乳ホイップを泡立て器で泡立て、砂糖40gを加えてさらに泡立てます。
- 鍋に湯80mlとレモン汁、2のいちごソース、砂糖20gを入れて加熱した後、2のゼラチン液を加え、溶かします。
- 4を3に加えて混ぜ、1に流します。
- 冷蔵庫で冷やし、固まったらセルクルの内側に湯で温めたタオルを巻き、セルクル周りを少し溶かしてセルクルから抜きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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