作り方

1. アーモンドキャラメリゼを作る。ナッツは１８０度のオーブンで７分くらい焼く。フライパンにきび砂糖と水をいれて火にかける。キャラメル色になってきたらナッツをいれてからめる。冷ましておく。
2. 豆腐クリームを作る。材料を全てフードプロセッサーにいれてなめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
3. ココア生地を作る。きび砂糖、太白ごま油、豆乳を混ぜる。粉類をいれて混ぜたら、フライパンで焼く。
4. キャラメルソースを作る。フライパンにきび砂糖、水をいれて火にかける。泡が小さくなってきたら豆乳をいれて混ぜる。煮詰めてちょうどよい固さになったらOK。
5. 米パフはフライパンで炒っておく。
6. カップに米パフをいれる。クリームをいれて、ココア生地をいれる。クリームをいれて、カットしたバナナをのせる。またクリームをのせてナッツをのせてキャラメルソースをかける。完成。