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Recipe

ごまクッキー（卵、乳、小麦不使用）

2014.10.10 byわちようこ

このレシピのコツ

卵を使わないので生地は少しもろいです。凹凸のある板（まな板）などの上でのばすとやりやすいです。
カットしたらもろいのでカードやパレットなどを使って鉄板に移動させるとよいです。

25本
所要時間35分
38.36kcal/1本
19円/1本

材料			使用食材
米粉	50g	178kcal/50g	波里お米の粉薄力粉 1kg
アーモンドパウダー	50g	299kcal/50g	アーモンドパウダー 150g
コーンスターチ		53kcal/15g	コーンスターチ
黒糖	30g	111.6kcal/30g当たり	カントリーハーベスト　オーガニック黒糖　400ｇ
ごま油	30g	277.5kcal/30g	九鬼純正太白胡麻油 600g
豆乳	20g	11kcal/20ml当たり	スジャータ　豆腐もできます　有機豆乳　無調整　500ml
黒ごま	5g	29kcal/5g	国産いりごま（黒）　30g
合計 959.1kcal

作り方

材料を全て混ぜる。
生地を薄く綿棒でのばす。
長方形にまとめたらカットする。
170度のオーブンで20分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。