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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- ・ドーム型５個かマフィン型６個分になります
・米粉ミックスと米粉を混ぜています
・イーストは、白神こだま酵母だと膨らみやすいです
・シリコンのドーム型で５個、マフィン型で６個できます。
・波里のミックス粉以外にはグリコのこめの香の粉でも作れます。
- 5個
- 所要時間40分（別途発酵1時間）
- 209.16kcal/1個
- 57円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉ミックス粉 | 130g | 462.8kcal/130g | |
| きび砂糖 | 12g | 48kcal/12g |
カントリーハーベスト オーガニック純糖 400g |
| 塩 | 3g | 0kcal |
浜御塩えこそると（焼塩） |
| ドライイースト | 4g | 13kcal/4g |
白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g |
| お湯（35～40℃） | 12g | ||
| オリーブオイル | 20g | 184kcal/20g |
オーガニックオリーブオイル 250ml |
| 人肌程度のお湯 | 170g | ||
| かぼちゃ | 70g | 64kcal/70g | |
| レーズン | 30g | 96kcal/30g | |
| 米粉 | 50g | 178kcal/50g | |
| 合計 1045.8kcal | |||
作り方
- かぼちゃは６００Wのレンジで４～５分くらい加熱する。マッシャーまたはフォークでつぶしておく。
- 白神こだま酵母をお湯にいれて３分くらいおいておく。
- ボールにミックス粉、米粉、きび砂糖、塩をいれて混ぜる。
- オリーブオイル、人肌程度のお湯、２をいれて混ぜる。
- １も加えてなめらかになるまで混ぜる。
- レーズンを加えて混ぜたら、型にいれる。
- オーブンの発酵機能３０度で１時間発酵させる。もしくは常温で６０～９０分発酵させる。1.5倍くらいの量になったらOK
- ２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。
このレシピを作った人
わちようこさん
中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。
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