作り方

1. ヨーグルトは常温にしておき、ココット皿などにゼラチン、水50gほどを入れかき混ぜておき、ムースフィルムを組み立てておきます。
2. ココア、オイル、豆乳、砂糖40g、米粉を合わせて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
3. クッキングシートを敷いたロールケーキ用天板などに、1を厚さ1cm位になるように流します。
4. 予熱したオーブンで170℃で15分弱焼きそのままオーブンに入れておきます。
5. ヨーグルトにフランボワーズソース（いちごのフルーツソースなどでもOK）15gを入れてよく混ぜ、軽く湯せんにかけます。
6. 豆乳ホイップクリームに砂糖20gを加えて泡立てます。
7. 4の生地をムースフィルムで型抜きし、トレイの上に置き、ラップをかけておきます。
8. 湯せんで1のゼラチンを溶かした後、少しづつ8割分を5に加えながら混ぜます。
9. 8に6を加えてよく混ぜ、ラップを外した7の85％くらいの高さまで流します。
10. フルーツソース20gに水10g程を加えて混ぜて湯せんし、残りのゼラチン液も湯せんした後、合わせて混ぜます。
11. 10を9の上に流し、お好みのフルーツを盛り付けます。