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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- ココア、バナナチップスを使用したチョコバナナ味のビスコッティ。ドライクランベリーも使用しています。
生地のまとまりが悪い場合は、豆乳の量を増やしてください。
出来上がりが少しやわらかめになりますが、手順4を割愛して手順3の後に生地をスライスし、170℃で表10分、裏を10分焼成しても出来上がります。
- 10本
- 所要時間30分
- 80.2kcal/1本
- 26円/1本
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 80g | 299.2kcal/80gあたり |
みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g |
| ココア | 25g | 90ｋｃａｌ/25g当り |
純ココア １１０ｇ |
| ベーキングパウダー | 2g | 3kcal |
ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー |
| 豆乳 | 50ml | 27.5kcal/50ml |
スジャータ めいらく 有機豆乳 330ml 豆腐もできます 無調整 |
| オイル | 10g | 90kcal |
九鬼 純正 太白胡麻油 600g |
| バナナチップス | 25g | 137.75kcal/25g |
くだもの屋さんのバナナチップ 100g |
| ドライクランベリー | 15g | 55.05kcal/15g |
つぶつぶクランベリー 100g |
| 砂糖 | 25g | 99.5kcal/25g |
ゆうき市場の洗双糖 1kg |
| 合計 802kcal | |||
作り方
- 米粉、ココア、砂糖、ベーキングパウダーをあわせます。
- 1に豆乳、オイル（10g）を加えてまとめて、適度なサイズに刻んだバナナチップス、ドライクランベリーを加えます。
- 円柱状にし、表面にオイルを塗り、天板に敷いたオーブンシートの上に置き、長方形に形を整えます。
- 160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 1cm幅くらいに斜めにスライスし、スライスした生地を160℃で7～８分、裏返してさらに7分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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