作り方

1. 皮をよく洗ったブラッドオレンジをスライスします。
2. フライパンに水、砂糖30gを入れ中弱火にかけ、砂糖が溶けたところでスライスしたブラッドオレンジを重ならないように並べます。
3. 途中で上下をひっくり返しながら、ブラッドオレンジの皮部分がしんなりしたところで火を止め、冷ましておきます。
4. 底が抜けないケーキ型にマーガリンを塗り、その上に上白糖15gをふるいます。
5. 米粉、ふるいにかけたアーモンドパウダー、上白糖75gを合わせ、豆乳を加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
6. 4の上にブラッドオレンジを並べます。
7. 6の上に5を流し、予熱したオーブンで175℃で20分焼きます。
8. 焼き終わりオーブンに入れた状態で10～15分程経ったところでオーブンから取り出し、表面を手で押さえながら型の上下を逆さにします。