作り方

1. 木綿豆腐をざるに移し水切りをし、フルーツを洗っておきます。
2. 水切りした木綿豆腐、ココアパウダー、チョコレートシロップ、砂糖10gをフードプロセッサーorミキサーにかけます。
3. タルト型の内側に薄くオイルを塗り、お米の春巻皮3枚を重ねて霧吹きなどで少量の水をかけ、薄くオイルを塗ります。
4. タルト型にお米の春巻皮を敷き込み、底の部分にフォークで細かい穴を空けます。
5. 予熱したオーブンで185℃で全体に色が付くまで焼きます（4分～6分）。
6. 型から取り出し常温で冷まします。
7. 水50mlで粉ゼラチンをふやかします。
8. 鍋にココナッツミルク、砂糖25gを入れ火にかけ、7の半量を入れ溶けたところで火を止め、粗熱が取れたところで6に流し、フルーツを並べます。
9. 鍋に2を入れ火にかけ、7の半量を入れ溶けたところで火を止め、粗熱が取れたところで6に流し、フルーツを並べます。
10. 冷蔵庫で冷やし、固まったところで切り分けます。