作り方

1. 水250mlにアーモンドを漬けておき、アーモンドが柔らかくなったところでさっと水洗いします。
2. スロージューサーにアーモンドと水300mlを一緒に入れ、アーモンドミルク約300mlを搾汁します。
3. アーモンドミルクをレンジで80℃くらいに温めます。
4. 甘酒、粉寒天を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら沸騰してから、アーモンドミルクを加えて混ぜ2分ほどして火を止めます。
5. 少し泡立て器で泡立たせ、容器に盛り冷蔵庫で冷やします。
6. お好みでレモン汁に漬けたフルーツを添えて出来上がり。