作り方

1. 豆腐を水切りしておきます。
2. オーブン対応鍋の内側に薄くオイルを塗り、クッキングシートを敷き、クッキングシートの内側にもオイルを薄く塗ります（オイルは上記分量外）。
3. ジャガイモの皮をむき、2.5個分は乱切りにし、1.5個分は輪切りにして茹で、輪切りの方は形が崩れないうちに取り出します。
4. みそ35gに水45gを加え溶かします。
5. 水切りした豆腐、乱切りし茹でて火が通ったじゃがいも、水で溶かしたみそ65g分、オイル5gをボウルに入れ、ハンドブレンダーでマッシュ状にします。
6. 鍋の底にカットしたブロックベーコン100gと、薄切りにしたたまねぎを並べます。
7. 輪切りにして茹でたじゃがいもにオイル2g分ほどを塗り、6の上に並べます。
8. 7の上に5を入れ、表面をならし、オーブンに入れ175℃で10～12分焼きます。
9. オクラとマッシュルームをさっと茹で、カットします。
10. 8の上にベーコン80g、9のオクラとマッシュルーム、ダイストマトを並べ、4の残りにオイル7gほどを加え、表面に塗ります。
11. オーブンに入れ175℃で10分焼きます。