作り方

1. ラップの上に片栗粉をふっておきます。
2. ブルーベリーを水洗いし、白あんを5個分に分けます。
3. ブルーベリー1個に白あんをくるみ、団子状にします。
4. 鍋に白玉粉、砂糖、水80mlを入れて混ぜ、中火で練っていきます。
5. 水分が足りなくなってきたら20ml分を少しづつ加えて練り、透明感が出て、餅くらいの硬さになったところで火を止めます。
6. 5を1の上に置き、ブルーベリーを埋めます。
7. 手に片栗粉を付け、6の生地を5個分取り、それぞれ3の団子を中心に置き、生地でくるみ成形します。