作り方

1. 準備：オーブンを180℃で予熱しておく。 マフィン型にオイルを塗る。またはシートを入れておく。
2. サツマイモをカットする。飾り用を切り分けたら7～8㎜のダイスカット。
3. 小鍋にダイスカットのサツマイモ、水、りんごジュースを入れ柔らかくなるまで煮る。
4. ボールに（材料B）を全て合わせ、てんさい糖を完全に溶かしておく。
5. もう一つのボールに（材料A）の小麦粉はふるい入れ、ベーキングパウダーとよく混ぜ合わせる。
6. 5に、3のサツマイモ、4の（材料B）を流し入れ、さっくりと混ぜ。 準備しておいた型に6等分していれる。
7. 180℃のオーブンで30分焼き上げる。