作り方

1. 米粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーは合わせておく。
2. フライパンもしくは大きいお鍋に沸騰したお湯を用意しておく。
3. ボールに豆乳をいれて２にいれる。ハンドミキサーで泡立てる。
4. 泡がモコモコしてきたら塩を少々加えて、きび砂糖の1/3をいれて泡立てる。
5. 泡が小さくなってきたら、きび砂糖1/3を加えて泡立てる。
6. 筋が見えてきたら残りのきび砂糖を加えて泡立てる。 生地がもったりしてきたらOK。お湯からボールを外す。
7. バニラオイルを加えて、粉類を半量いれて混ぜる。混ざったら残りの粉もいれて混ぜる。
8. 太白ごま油に７を少量いれてよく混ぜる。生地に戻して混ぜる。キレイに混ざったらOK。
9. 鉄板に生地をいれる。１６０度のオーブンで１５～２０分焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。
10. 豆乳ホイップクリームにきび砂糖、バニラオイルを加えて泡立てる。
11. ロールケーキ生地にクリームを塗ってまるめる。
12. サイドにクリームを塗って、いちごを飾る。