1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

マンゴータルト(卵、乳、小麦不使用)

2021.05.05 byクミタス

このレシピのコツ

  • マンゴー果肉たっぷりの、サクッとした食感のココア生地タルト(卵、乳、小麦不使用)になります。
    スライスアーモンドを粉砕し、アーモンドの粒が残る状態で生地に使用しています。
    手順3:冷凍マンゴーの溶け汁が足りない場合は水でOKです。
  • 直径14cmタルト型1個分
  • 所要時間30分
  • 1048.5kcal/合計
  • 608円/合計
材料     使用食材
米粉 45g 168.3kcal/45gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

スライスアーモンド 40g 239.2kcal/40g

スライスアーモンド

片栗粉 30g 99kcal/30g

片栗粉

ココア粉末 20g 72kcal/20g当り

純ココア 110g

冷凍マンゴー 200g 125kcal

冷凍マンゴー

アーモンドミルクヨーグルトカカオ味(ポッカサッポロ) 50g 34kcal

アーモンドミルクヨーグルトカカオ味(ポッカサッポロ)

砂糖 20g 76.4kcal/20gあたり

Napines 素焚糖 600g

マーガリン 30g 220.2kcal/30gあたり

明治ケーキマーガリン 200g

ゼラチン 4g 14.4kcal

ゼライス 5g×13袋

70ml

合計 1048.5kcal

作り方

  1. 冷凍マンゴーを解凍しておきます。
  2. スライスアーモンドをミルサーなどにかけ粉末状にします。
  3. 2と米粉、片栗粉、ココア粉末、砂糖、冷凍マンゴーの溶け汁30ml、マーガリンをボウルに入れ混ぜ、まとめます。
  4. タルト型の内側にマーガリンを塗り、3の生地を型にのばします。
  5. 生地の底部分にフォークで穴をあけ、その上にクッキングシートを敷き、重石をのせます。
  6. 予熱したオーブンで180℃で15分焼いた後、クッキングシートと重石を取り出し、さらに5分焼き、冷ましておきます。
  7. ゼラチンを湯で溶かし、アーモンドミルクヨーグルトに加えます。
  8. 7を冷やしながらとろみが出たところで6の上にのばします。
  9. マンゴー果肉を並べ、隙間に7をかけます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}