作り方

1. 冷凍マンゴーを解凍しておきます。
2. スライスアーモンドをミルサーなどにかけ粉末状にします。
3. 2と米粉、片栗粉、ココア粉末、砂糖、冷凍マンゴーの溶け汁30ml、マーガリンをボウルに入れ混ぜ、まとめます。
4. タルト型の内側にマーガリンを塗り、3の生地を型にのばします。
5. 生地の底部分にフォークで穴をあけ、その上にクッキングシートを敷き、重石をのせます。
6. 予熱したオーブンで180℃で15分焼いた後、クッキングシートと重石を取り出し、さらに5分焼き、冷ましておきます。
7. ゼラチンを湯で溶かし、アーモンドミルクヨーグルトに加えます。
8. 7を冷やしながらとろみが出たところで6の上にのばします。
9. マンゴー果肉を並べ、隙間に7をかけます。