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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 中心部にラズベリーゼリーの入ったクッキー（卵、乳、小麦、大豆不使用）。
生地の状態に合わせてアーモンドミルク（豆乳でもOK）、油の量を調整ください。
- 8個
- 所要時間25分
- 129.83kcal/1個
- 49円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 40g | 144.8kcal/40g |
米粉 長崎県産 500g |
| アーモンドパウダー | 40g | 250kcal | |
| 片栗粉 | 40g | 132kcal | |
| グラニュー糖 | 25g | 100kcal | |
| アーモンドミルク | 50g | 32kcal | |
| 米油 | 35g | 315kcal | |
| ラズベリーピューレ | 50g | 36.5kcal/50g |
ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 250g |
| ゼラチン | 3g | 10.32kcal/3g |
粉ゼラチンAU−P/100g 豚 |
| 水 | 60ml | ||
| ココアパウダー | 5g | 18kcal/5g当り |
純ココア １１０ｇ |
| 合計 1038.62kcal | |||
作り方
- ゼラチンパウダーと水を合わせておきます。
- 米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、砂糖を合わせて混ぜ、アーモンドミルク、米油を加えて混ぜます。
- 2の半量にココアパウダーを入れて混ぜます。
- プレーンとココアパウダー入りの生地をそれぞれ絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にリング状に絞ります。
- 予熱したオーブンに天板を入れ、175℃で15分焼きます。
- クッキーの粗熱が取れたところで、小鍋にフルーツピューレを入れて火にかけ、1を加えゼラチンを溶かします。
- フルーツピューレが固まりきらないうちに、クッキーの中央部にスプーンで流し入れます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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