作り方

1. 型の内側にバターを塗り、ボウルに米粉、ふるいにかけたアーモンドパウダー、砂糖を合わせて混ぜ、バターを加えて混ぜます。
2. 1に搾ったスダチ果汁、レモン果汁、ヨーグルトを加えて混ぜ、水を加えて混ぜます。
3. ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
4. 型に生地を入れ、型を少し上の位置から3〜４回落として空気抜きをします。
5. あらかじめ温めたオーブンに型を入れ、180℃で30分焼き、30分ほどオーブンに入れておきます。
6. 型から取り出しパウンドケーキの上部を下にして冷ましておき、スダチの皮を刻みます。
7. 粉糖に水、レモン果汁を少量加え、スプーンで混ぜます。
8. パウンドケーキが冷めたら、7をかけ、その上に刻んだスダチの皮を散らします。