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Recipe

栗だんご(小麦、大豆不使用)

2022.09.19 byクミタス

このレシピのコツ

  • 栗甘露煮ともち粉を使用。温かいみたらし味のたれをかけた団子になります。
  • 6個
  • 所要時間35分
  • 130.38kcal/1個
  • 60円/1個
材料     使用食材
もち粉 100g 364kcal/100g

もち米の粉 200g

85ml

栗(5〜6個分) 85g 202.3kcal/85g

栗(5〜6個分)

上白糖 40g 200kcal

上白糖

しょうゆ(小麦、大豆不使用) 20ml 16kcaL/20ml

キッコーマン いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ 200ml

100ml

合計 782.3kcal

作り方

  1. 栗の水気を軽く拭き取り、食感が残る程度に粗くつぶし、6個分団子状にします。
  2. ボウルにもち粉を入れ、水80mlを加えてこね、手を水(5mlほど)で濡らしながら6等分にします。
  3. 鍋に水を入れて火にかけ、せいろを水で濡らします。
  4. 1を2で包み、グラシン紙を敷いたせいろに並べます。
  5. 蒸気の上がった鍋に蒸し板、その上にせいろを置き、15分蒸します。
  6. 小鍋に水100ml、しょうゆ、砂糖40gを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみが出てきたところで火を止めます。
  7. だんごを皿に並べ、6のたれをかけます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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