作り方

1. 里芋の皮を剥いて４等分などにカットし、鍋に水を入れ蓋をして中火で煮ます。
2. 絹豆腐をハンドブレンダーにかけペースト状にします。
3. 2に白味噌、米油、塩を加えて混ぜます。
4. しめじ、玉ねぎを切り、1の鍋に入れて煮ます。
5. さらに3を鍋に加えて混ぜ、煮ます。
6. 米粉を加えて混ぜ、とろみを調整して火を止めます。
7. 米粉パンを8cm位の高さのところでカットし、耳から1.2cmほど内側に切込みを入れ、中のパンをくり抜きます。
8. くり抜いた部分に6を流し入れ、クッキングシートを敷いた天板に置き、パンに焼き色が付くくらいまで（例：オーブンに入れ200℃で4分ほど（オーブントースター220〜230℃で3分ほど）加熱します。
9. くり抜いたパンは8と一緒に天板に置き焼いていただきます。