作り方

1. りんごを洗い、皮の付いた状態でカットします。
2. 小鍋でりんごを少量の水で水煮し、しんなりしたところで火を止め、オイル3gとシナモンパウダーをからめます。
3. 米粉、アーモンドパウダー、サトウキビ糖、オイル20g、豆乳を合わせて混ぜ、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
4. 型の内側に2gほどのオイルを塗り、3の生地を入れ、中央部にくぼみを作り、くぼみ部分に2を入れます。
5. 予熱したオーブンで180℃で20分焼きます。
6. 粉糖に少量の水を加えて混ぜ、マフィンの粗熱が取れたところで、上にかけます。