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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- ・豆乳は大豆固形分１０％以上の無調整豆乳を使用しましょう。
・油はお好きなオイルで大丈夫です。
- 8個
- 所要時間60分
- 177.77kcal/1個
- 81円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 豆乳 | 200ml | 110kcal/200ｍｌあたり |
有機豆乳 900ml |
| さとうきび糖 | 70g | 280kcal/70g |
カントリーハーベスト オーガニック純糖 400g |
| 塩 | 2g | 0kcal |
創健社 地中海の天日塩 700g |
| 米粉 | 70g | 249.2kcal/70g |
波里 お米の粉 薄力粉 1kg |
| アーモンドパウダー | 30g | 179.4kcal/30g |
アーモンドパウダー 150g |
| ベーキングパウダー | 4g | 5kcal/4g | |
| 米油 | 15g | 135kcal/15g | |
| バニラオイル | 1～2滴（0.5g前後） | 1.19kcal/0.5g |
明治屋 バニラオイル 30mL |
| フリーズドライいちご | 3g | 11.37kcal/3gあたり | |
| 豆乳ホイップ（クリーム） | 100ml | 386kcal/100ml |
乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml ホイップクリーム 生クリーム |
| さとうきび糖（クリーム） | 8g | 32kcal/8g |
カントリーハーベスト オーガニック純糖 400g |
| いちご（トッピング） | 8個（97.6g） | 33kcal/97.6g | |
| 合計 1422.16kcal | |||
作り方
- 米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせておく。
- フライパンか大きいお鍋に沸騰したお湯を用意する。
- 大きめのボールに豆乳をいれて、2にいれる。
- 塩を少々加えてハンドミキサーで泡立てる。きび砂糖を3回くらいにわけてくわえて、 ふわっとした角がたつくらい泡立てる。（卵白のメレンゲのようなイメージ）
- 小さいボールに米油とバニラオイルをいれて、4を少量いれてよく混ぜる。4に戻して混ぜる。
- 1を2回にわけて加えて混ぜる。
- フリーズドライいちご3ｇをいれて混ぜる。
- カップにいれる。170℃のオーブンで20分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。
このレシピを作った人
わちようこさん
中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。
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