クミタスレシピ米粉のハッシュドレンコン（卵、乳、小麦不使用）

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米粉のハッシュドレンコン

2015.03.05 byすずきちはる

このレシピのコツ

香辛料が大丈夫なお子さんなら、クミンパウダーを少し加えるとさらに美味しくなります♪

4個
所要時間30分
85kcal/1個
49円/1個

材料			使用食材
れんこん	100g	66kcal/100g	れんこん
米粉	25g(蓮根の1/4程度を目安に)	90kcal/25g	朱鷺と暮らす郷さどっ粉(米粉) 500g
塩	2g	0kcal	塩
オリーブオイル	20g	184kcal/20g	アサクラ　有機エキストラバージンオリーブオイル　オルチョ・サンニータ　440g
合計 340kcal

作り方

れんこんをハンドミキサーでみじん切りにする、ボールにあけ、れんこんの1/4程度の米粉と塩ひとつまみを混ぜる。
手で握って固まりになればうすい小判型を作りフライパンに並べる。固まらなければもう少し米粉を足します。
れんこんを並べたら少し多目の油で蓮根を両面きつね色になりカリッとするまで焼く。

このレシピを作った人

すずきちはるさん

子どもが震災後にアレルギー性皮膚炎を発症しました。給食にそってみんなと同じメニューを食べれるように、アレルゲンを除いたヴィーガン弁当を毎日作っています。ＦB　Vegan Lunch box 　
京都のヴィーガン料理店「LITTLE - HEAVEN」で、京都の野菜と湯葉を使用したスペシャルなコース料理をご提供させていただいております。