クミタスレシピさっくさく桜の米粉クッキー（卵・乳製品・小麦・ナッツ不使用）

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さっくさく桜の米粉クッキー（卵・乳製品・小麦・ナッツ不使用）

2015.03.20 byわちようこ

このレシピのコツ

・型抜きをするときは表面がざらざらしたまな板などの上でやるとよいです。生地がはがれやすいです。
・桜の塩漬けは塩をキレイに洗い流すだけでOK。塩気がよいアクセントになります。

35個
所要時間30分
22.85kcal/1個
4円/1個

材料			使用食材
米粉	60g	213.6kcal/60g	米粉
コーンスターチ	30g	106kcal/30g	コーンスターチ
桜あん	50g	114kcal/50g	桜あん
米油	40g	360kcal/40g	米油
豆乳	10ml	5.5kcal/10ｍｌあたり	有機豆乳 900ml
桜の塩漬け	3g	0.6kcal/3g	桜の塩漬け
合計 799.7kcal

作り方

桜の塩漬けを水にいれてまわりの塩を荒い流す。花びらのみを取り、3ｇにする。細かく刻む。
1と米粉、コーンスターチ、桜あんをよく混ぜる。
米油、豆乳をいれて混ぜる。
まな板（ザラザラしている台）にのせて、麺棒で伸ばす。型で抜く。
170℃のオーブンで15分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。