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きびめんでジャージャー麺

2015.04.13 byわちようこ

このレシピのコツ

・きびめんの固さはお好みで調整してもよいです。
・辛い方がよいときは豆板醤を増やすとよいです。
・お子様には、にんにく、唐辛子、酒はなしでもOK。

2人分
所要時間20分
628.52kcal/1人分
316円/1人分

材料			使用食材
きびめん	200g	698kcal/200g	創健社きびめん 200g
豚ひき肉	160g	354kcal/160g	豚ひき肉
筍の水煮	50g	10kcal/50gあたり	角田商店朝堀たけのこ・水煮ブロック 200g　国産
ねぎ	1/4（14g）	4kcal/14g	ねぎ
きゅうり	1/2本（50g）	7kcal/50g	きゅうり
にんにく	3g	4kcal/3g	にんにく
生姜	6g	2kcal/6g	生姜
ごま油	12g	111kcal/12g	九鬼純正太白胡麻油 600g
料理酒	12ml	1.68kcal/12ml	料理酒
甜麺醤	24g	63.36kcal/24g	ユウキ食品業務用甜面醤 1kg
豆板醤	3g	2kcal/3g	S&B　李錦記　四川辣豆板醤
合計 1257.04kcal

作り方

にんにく、生姜、ねぎ、たけのこはみじん切りにする。きゅうりは千切りにする。
フライパンにごま油をいれて、にんにく、生姜、豚挽き肉をいれて炒める。
豚肉の色が変わってきたら、ねぎ、たけのこを加えて炒める。
料理酒）、甜麺醤、豆板醤をいれて炒める。
きびめんを8分茹でる。茹であがったら水に入れて冷やす。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。