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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 「みんなの食卓 お米で作ったまあるいパン」を使用しています。
パテは豆腐のみでも作れます。
- 5個
- 所要時間25分
- 234.96kcal/1個
- 165円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 鶏ひき肉（パテ） | 100g | 166kcal/100g | |
| 木綿豆腐（パテ） | 70g | 58kcal/70g | |
| しょうがすりおろし（パテ） | 2g（小さじ1/2） | 1kcal/2g | |
| 塩こしょう（パテ） | 適量 | ||
| 米粉（パテ） | 18g（大さじ2杯） | 64.8kcal/18g | |
| 油（パテ） | 6g | 55kcal/6g | |
| 玉ねぎ | 88g（1/2個） | 33kcal/88g | |
| 油 | 2g（小さじ1/2） | 18kcal/2g | |
| 塩こしょう | 少々 | ||
| 醤油（小麦、大豆不使用） | 36g（大さじ2杯） | 18.72kcal/36g | |
| 酒 | 15ml | 2.1kcal/15ml | |
| みりん | 9g（大さじ1/2） | 22kcal/9g |
三納味醂 本みりん 500ml |
| てんさい糖 | 9g（大さじ1杯） | 36kcal/9g |
砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg |
| 片栗粉 | 3g（小さじ１杯） | 9.93kcal/3g |
ムソー 国内産 有機片栗粉 200g |
| レタス | 90g（2枚） | 11kcal/90g | |
| 米粉パン | 275g | 679.25kcal/275g |
みんなの食卓 お米で作ったまあるいパン |
| 合計 1174.8kcal | |||
作り方
- 鶏ひき肉に木綿豆腐、塩・こしょうをいれて練り混ぜる。米粉をいれて混ぜる。 ５等分にわけて丸める。
- フライパンにサラダ油をいれて焼く。
- 玉ねぎは輪切りに切る。フライパンにサラダ油をいれて焼く。塩・こしょうをする。
- しょうゆ、酒、みりん、砂糖を600Wのレンジで1分加熱する。片栗粉をいれて30秒加熱する。混ぜてとろっとしたらOK。とろっとしていなかったらさらに10秒加熱する。
- レタスを食べやすい大きさにちぎり、パンにのせる。玉ねぎ、つくねをのせて、ソースをかける。
このレシピを作った人
わちようこさん
中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。
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