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メープルケーキの焼きバナナと豆腐クリーム添え（卵・乳・小麦不使用）

2015.06.24 byわちようこ

このレシピのコツ

「みんなの食卓米粉のパンケーキメープル」を使用しています。

2人分
所要時間15分
428kcal/1人分
299円/1人分

材料			使用食材
米粉パン	160g（8枚）	417.6kcal/160g	米粉パン
絹豆腐	200g	112kcal/200g	絹豆腐
メープルシロップ	20g	50.4kcal/20g当たり	シタデール　メープルシロップ（大）　500g
レモン果汁	3g	1kcal/3g	レモン果汁
バナナ	180g（2本）	155kcal/180g	バナナ
てんさい糖	30g	120kcal/30g	砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg
水	小さじ２杯		水
シナモンパウダー	適量		シンプリーオーガニックシナモン 69g
合計 856kcal

作り方

絹豆腐は600ｗのレンジで３分加熱する。放置しておくと水分がでてくるので冷めるまで水切りをする。
ミキサーに１とメープルシロップ、レモン汁をいれて混ぜる。
バナナは食べやすい大きさに切る。
フライパンにてんさい糖と水をいれて火にかける。あめ状になってきたら３をいれてソテーする。
メープルケーキはフライパンもしくはトースターで焦げ目がつくくらいに焼く。
ケーキに４と２を添えて、シナモンパウダーをかける。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。