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Recipe

ツルムラサキとにんじんのナムル

2015.07.16 byyumi akiyoshi

このレシピのコツ

ごま油をオリーブオイルにかえてもOKです。
練りゴマはお好みで。
ご飯のおとも！たくさん食べられます。
ツルムラサキのネバネバは、お腹の調子を整えてくれます。
今が旬のツルムラサキを夏バテ予防にも！

1人前
所要時間10分
133kcal/合計
97円/合計

材料			使用食材
ツルムラサキ	150g（1束）	20kcal/150g	ツルムラサキ
にんじん	73g（1/2本）	27kcal/73g	にんじん
にんにく	6g（1片）	8kcal/6g	にんにく
醤油	6g	4kcal/6g	小豆島産そら豆で作ったそら豆醤油 300ml
ごま油	8g（小さじ2杯）	74kcal/8g	ごま油
練りごま	適量		九鬼　純ねりごま　白　170g
塩	適量		蒲刈産　　海人の藻塩　100g
合計 133kcal

作り方

ツルムラサキを沸騰したお湯で1分半ほどゆでる。
そのあと、冷水にひたし、一口大に切る。
人参は斜め細切りにし、塩をまぶしてしんなりするまでおく。
調味料を混ぜて、切ったツルムラサキと人参と和えてできあがり。

このレシピを作った人

yumi akiyoshiさん

薬剤師として働きながら、未病の大切さを感じ、【薬学×栄養学】の記事を更新中。
【私たちの体は食べたものでできている】ということを伝えていきたく、マクロビ、アレルギー対応、vegan、rawfoodを日々実践中。
【体が変われば、気持ちも豊かになる】
みなさんが、楽しくお食事ができて、体も心も豊かになりますように◎
Blogにもぜひ、あそびにきてください◎　https://ameblo.jp/yumipo14m/