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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 工程などは「きな粉マフィン」と同じです。きな粉を抹茶に変え、生地が出来上がったら、最後に小豆を入れて軽く混ぜます。
同じ要領でかぼちゃマフィンも作れます。
- マフィンカップ（またはプリンカップ）６個分
- 所要時間50分（製造30分、焼成20分）
- 316.29kcal/1個
- 77円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 抹茶< A > | 7g | 23kcal/7g | |
| てんさい糖< A > | 90g | 352.8kcaｌ/90g |
ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g |
| こめ油<A> | 70g | 630kcal/70g | |
| 塩<A> | 2ｇ | 0kcal | |
| 水<A> | 68g | ||
| 豆乳<A> | 68ml | 35.36ｋｃａｌ/68ml |
マルサン 有機豆乳 無調整 1000ml |
| おから<A> | 54g | 60kcal/54g | |
| 薄力粉 < B > | 216g | 730.08kcal/216gあたり |
創健社 国内産 薄力粉 500g |
| ベーキングパウダー < B > | 9g | ||
| 小豆< C> | 35g | 66.5kcal/35g |
山清 北海道産特別栽培小豆100% ゆで小豆 甘さひかえめ 缶 200g |
| 合計 1897.74kcal | |||
作り方
- ボールにAをすべて入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- Bをふるい、ボールに入れる。
- 粉気が無くなるまで、ヘラでさっくりと混ぜあわせる。
- 生地が出来上がったら、最後に小豆（C）を入れて軽く混ぜます。
- マフィンカップに均等に分ける。
- １８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。竹串で刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
このレシピを作った人
輪っか屋さん
恵比寿で酵母（イースト）を使用せず、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用したベーグルを製造販売しています。そしてライ麦パンなどのパンやお菓子づくりの教室も開催しています。 アトリエフレザージュ https://fraisage.web.fc2.com/
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