普段利用する食品スーパーさんにおいて、それぞれ品揃えが違うことがありますが、売場の商品の選定はバイヤーさんがおこなっていたりします。

今回は、神奈川県東横線沿いに5店舗展開するスーパーマーケット「大野屋」バイヤー陶山さんの厳選する6商品をご紹介します。安全、安心、健康意識の高い商品、マクロビ対応商品などを多く扱っている「大野屋」さんでは、プライベートブランド商品も展開しています。
さて、どんな商品が挙がるでしょうか！？

蔵人自ら原料栽培から仕込み蔵出しまでおこなう味噌

今野醸造　
「無添加仙台味噌　あなたのために　500g」
原材料：大豆（宮城県産）、米（宮城県産）、食塩

私(陶山)が初めて地方商談会に参加して巡り合った思い入れ深い味噌です。
蔵人自ら原料栽培から仕込み蔵出しまでおこなう、全国でも非常に珍しい蔵元です。明治三十六年創業の今野醸造、仙台市加美町で生産者自身が大豆・米の種まきから栽培、そして味噌の仕込みまで一貫し行う無添加仙台みそ。原料の米・大豆は自社栽培以外使用していません。長期低温熟成発酵でしっかりと美味みを整え蔵出し。原料は宮城県特別栽培認証栽培、宮城県認証食品です。
 

「ちらし寿司の素」のなかで売上No.1

オーサワジャパン　
「具だくさんちらし寿司の素　2合用」
原材料：米酢､特別栽培人参､ひじき、たけのこ､有機ブルーアガベシロップ､米飴､かんぴょう、椎茸、油揚げ､醤油､メープルシュガー､醗酵調味料､食塩(海の精)､酵母エキス･昆布粉末

植物性素材でつくったマクロビオティックのちらしずしの素。砂糖・動物性原料・化学調味料は使わず、天然醸造調味料での味付けになります。原料は国産野菜、無漂白の干ぴょう、ひじき油揚げが入って具たくさん‼まろやかな酸味で、ひじきの薫り高く、干ぴょうの歯ごたえがいきた味わいの本格ちらし寿司が、炊き立てご飯に混ぜるだけで手軽に作れます。大野屋内では、ちらし寿司の素のなかで売上NO1です。
 

たっぷり野菜のカレーレトルト

チャヤマクロビオティック
「8つの野菜で旨みぎっしり　野菜カレー　200g」
原材料：野菜（かぼちゃ、人参、れんこん、赤パプリカ）、昆布だし、ローストオニオン、トマトペースト、ココナッツミルク、てんさい糖、人参ペースト、かぼちゃペースト、オリーブ油、味噌、カレー粉、にんにくペースト、生姜ペースト、野菜ブイヨン、白菜エキス、醗酵調味料、小麦粉、野菜エキス、酵母エキス、馬鈴薯でん粉、食塩、香辛料、醤油、米酢。肉、卵、乳製品、白砂糖、保存料不使用

神奈川葉山の老舗料亭“日影茶屋”がプロデュース。都内で3店舗のオーガニックマクロビオティックレストランが作る、8つの野菜が入ったオリジナルのマイルドなカレーです。国産、有機栽培、特別栽培にこだわった原料を使用しています。お好みで野菜を加えれば、さらにヘルシーで満足感のあるカレーに仕上がります。肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料は使用せず体に優しいレトルトカレーです。

 

とびうおが1本まるまる入っただしつゆ

フタバ
「飛魚漬だしつゆ　金印 415g」
原材料：醤油(本醸造)・みりん・砂糖・発酵調味料・かつおぶし・魚介エキス・清酒・食塩・飛魚・かつお節エキス・にぼしエキス・酵母エキス・酒精

写真だとわかりにくいのですが、脂質の少ない国産とびうおの幼魚（小トビ）が1本まるごと入っています。この小トビが漬けこまれていることで、じわじわと旨みがつゆに溶け出し、飛魚の旨みとコクがしっかりとつゆに溶け込み、まろやかな味になっています。煮干とは違いおすましにも使えるほどにごりのない上品であっさりとしたものになります。そばつゆや、煮物に、お吸い物になど、様々なお料理に使用できます。化学調味料無添加、飛魚のだしが効いた３倍濃縮のつゆです。
 

添加なしのストレート果汁

JAアオレン
「希望の雫　1000ml」
原材料：りんごジュース(ストレート果汁。青森県産)

青森で2008年の4月から6月にかけて、霜やひょうなど例年にない天候が発生し、それにより、りんごの未熟果実の表面にひょうによる傷跡が残り、りんご農家の方たちにとって大打撃になってしまいました。その農家の方たちに少しでも還元できればと傷跡さえなければ贈答用などに使える完熟リンゴを使ったジュースが商品化されました。“農家に希望を持って生産を続けてもらいたい”という思いがつまった商品、それが「希望の雫」です。
リンゴジュースを作る際、りんごを砕く時に空気に触れてしまうので酸化防止剤を入れないと味や色が変化してしまいますが、「希望の雫」は密閉した装置へ窒素ガスを封入し空気に触れさせない状態で破砕・搾汁しており、酸化防止剤無添加の「密閉搾りの混濁ストレートジュース」になります。

化学調味料、タンパク加水分解物、酵母エキス、着色料無添加で簡単料理が

光食品
「有機回鍋肉の素　100g(2～3人前)」
原材料：有機米味噌（大豆を含む）、有機砂糖、有機コーンスターチ、有機米発酵調味料、食塩、オイスターエキス、有機にんにく、胡麻油、唐辛子、有機醤油（小麦・大豆を含む）

国産有機米・大豆（遺伝子組み換えはしていません）、熟成させた有機米味噌をベースに有機砂糖の甘み、瀬戸内産カキから作ったオイスターエキスや、有機醤油の旨みを加えた回鍋肉の素です。豚肉と野菜を炒め、絡めるだけの簡単料理で回鍋肉ができあがります。化学調味料、タンパク加水分解物、酵母エキス、着色料は無添加で素材本来の味を生かしであります。唐辛子の辛みがしっかりと効いているので、辛口がお好みの方に向いています。
 

混ぜるだけの簡単調理ができる商品、使用範囲が広い商品、添加物を極力使用していない商品が中心のセレクトでしたが、食べたことのある商品はありましたでしょうか？比較的日持ちする商品ですので、時間の無いとき用にストックして試されるのも良いかもしれませんね！
 

さて、「大野屋」さんでは、プライベートブランド商品も販売しています。

今回はその中から、「OONOYAオリジナル 国産果実を楽しむいちごジャム」を4名様にプレゼント！

すべて国産原料を使用、ペクチン不使用、糖度40％のいちごジャムになります。
原材料：いちご、グラニュー糖(甜菜糖)、レモン果汁
いちごは長野県産ほか、てんさい糖は北海道産になります。
2015年6月に新しくなって新発売しました！

クミタス会員の方でご希望の方は、
https://www.kumitasu.com/contact　

より、「お問い合わせ内容」を「その他」に

件名：「OONOYAオリジナル 国産果実を楽しむいちごジャム」
メッセージ欄：住所　お名前　クミタス会員メールアドレス
を明記の上、ご応募ください！

※モニターコメントをご記入頂ける方に限りご応募ください。

期限：7月25日まで