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食物アレルギーへのエスビー食品の取り組み

アレルギーに配慮した日本初の幼児向けカレー「1歳からのカレーの王子さま」、シチュー「1歳からのシチューの王子さま」をはじめ、エスビー食品では、アレルギー対応商品に20年近く前から取り組んでまいりました。

エスビー食品のアレルギー対応商品の歴史
1983
オリジナルキャラクター「カレーの王子さま(ルウタイプ)」誕生!日本で初めての幼児向けカレールウとして誕生
1983
「カレーの王子さま」「カレーのお姫さま」(レトルトタイプ)発売
1983
「カレーの王子さま」「カレーのお姫さま」( 植物性油脂を使用し、温めなくてもOKな小さなお子さまでも食べきれる少量レトルトタイプ)70g発売
【五大アレルゲンに配慮したカレーの発売】
☆1997年3月 「カレーの王子さまルウタイプ」(リニューアル)当時、五大アレルゲンとされていた小麦・卵・乳・大豆・米に由来する原料を使用しない「カレーの王子さまルウタイプ」を発売
1999
「1歳からのカレーの王子さま 顆粒」
【日本初】アレルギーに配慮した幼児向けカレー発売
当時、五大アレルゲンとされていた 卵・乳・大豆・小麦・米に由来する原料、そして牛由来原材料不使用。
2001
「1歳からのシチューの王子さま 顆粒」
アレルギーに配慮した幼児向けメニューとして、シチューを日本で初めて発売
2002
「1歳からのハヤシの王子さま 顆粒」
アレルギーに配慮した幼児向けメニューとしてハヤシを日本で初めて発売
2002
「カレーの王子さま顆粒カレー1kg」発売
アレルギーに対する関心の高まりを受け、事業所でのニーズに対応した大容量タイプを業務用としてラインナップ
2004
「1歳からのスープの王子さま コーンポタージュ」を発売
アレルギーに配慮した幼児向けメニューとして、スープ(コーンポタージュ)を日本で初めて発売
☆2004年8月 「1歳からのカレーの王子さま 顆粒タイプ」(リニューアル)
卵、乳、小麦、落花生、そば、大豆、米の7品目不使用タイプへリニューアル
2004
「アレルゲンフリー(27品目不使用)カレーフレークN 1kg」発売
「アレルゲンフリー(27品目不使用)シチューフレークN 1kg」発売

国内で表示を義務付けられている特定原材料7品目と表示を推奨されている特定原材料に準ずるもの27品目のアレルゲン27品目を含む原材料を使わずにつくったカレーとシチュー。
ありがとう

エスビーのアレルギー対応商品の代表商品「カレーの王子さま(即席ルウタイプ、及び顆粒タイプ)」は、1997年の発売以来累計出荷数3,500万個を超え、多くの方にご愛顧いただいています。

1997年~2015年 カレーの王子さま即席ルウタイプ+顆粒タイプ累計(エスビー食品調べ)

アレルギーへの配慮

パッケージに「○○不使用」「○○を使用しておりません」と表示している商品は、対象となるアレルゲンを原料中に使用せず製造時も入らないように管理しお客様の手元に届く製品に含まれないようより一層注力しています。

取り組み1 原料調達
・全原料における、原料メーカーからの規格書に対する審査
・必要に応じ原料メーカーの工場監査を実施
・アレルゲン管理に関する調査票にてアレルギー特定原材料を素材レベルから使用していないこと、原料の製造工程で混入しないことをチェック
取り組み2 原料管理
・意図しない混入を防ぐための「アレルゲンを含む原料の区分け管理」
取り組み3 製造工程
・特定原材料を残さないように「専用マニュアル」に基づいた洗浄、確認チェック
取り組み4 検  証
・最終商品に対象となるアレルギー特定原材料等がないことを定期的に確認
27品目特定原材料等不使用カレーフレークの製造工程
専用ゾーン入口
専用の作業着・手袋と、色分けした、マスクと帽子を着用し、専用ゾーンの入り口から製造現場へ
原料管理
専用パレットで区分け管理し、アレルゲンを含む原料が製造現場にないことを確認
洗浄&専用部品置き場
製造ラインの部品は洗浄し、専用部品置き場に収納し、管理

洗浄確認検査
製造ライン等の洗浄ができているか、アレルゲン検査キット、タンパク検査キットで確認

製造&完成
原料と工程に異常がないことを確認し製造、お客様のお手元に出荷します。