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冬瓜が使用されることのある食品例

2024.09.16

投稿者
クミタス

ウリ科に分類される冬瓜は、キク科ブタクサ花粉との交差反応性があるとされる食物の１つで、流通量は７月〜9月が多い夏が旬の野菜になります。

冬瓜が使用されることのある食品例
 
スープ、冷凍野菜、野菜果汁ミックス、青汁、冬瓜飲料、野菜シート、煮物料理、炒め料理、一部の月餅（冬蓉酥/冬蓉月餅）、老婆餅、一部のパイナップルケーキ、一部のケーキ、一部の焼菓子、冬瓜の砂糖漬けなど
 
中国では冬瓜は餡の主な原料の1つで、冬瓜の餡（冬瓜蓉）を使用した月餅があります。また、パイナップルケーキや他のケーキや菓子で冬瓜の餡が使用されることがあります。
ほかに蓮の実の餡、ナツメの餡（棗泥）、小豆餡、緑豆餡、白豆餡、黒豆餡、松の実餡、ゴマ餡なども菓子に使用されています。

Author クミタスさん

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