食品添加物の物質名が表記されている商品のなかから、比較的なじみのない食品添加物について、用途などとともにピックアップし掲載します。

EDTA-Ca・Na
エチレンジアミン四酢酸類（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム（EDTA-Ca）、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（EDTA-Na））
用途：酸化防止剤
「EDTA-Ca・Na」の記載が見られた商品：栗甘露煮など

BHA
ブチルヒドロキシアニソール
用途：酸化防止剤
「BHA」の記載が見られた商品：一部の即席めん、クラッカー、チョコレート菓子、ほかにキャットフード、ドッグフードなど

BHT
ジブチルヒドロキシトルエン
用途：酸化防止剤
「BHT」の記載が見られた商品：一部のクラッカー、ほかにキャットフード、ドッグフード、ボディソープ、シャンプーなど

没食子酸プロピル
用途：酸化防止剤
「没食子酸プロピル」の表記が見られた商品：一部の栄養補助製品など

アセチル化アジピン酸架橋デンプン（加工デンプンの1つ）
用途：増粘剤、安定剤、ゲル化剤又は糊料
「アセチル化アジピン酸架橋デンプン」の表記が見られた商品：アボカドソースなど。

アジピン酸
用途：酸味料
「アジピン酸」の表記が見られた商品：たれ、調味料など

三二酸化鉄
用途：着色料
「三二酸化鉄」の表記が見られた製品：アレルビ（第2類医薬品）、チョコラBBジュニア（第3類医薬品）、パブロンキッズかぜ錠（第2類医薬品）、パブロンメディカルＣ（第2類医薬品）など

ナタマイシン
用途：かび及び酵母の生育阻害
「ナタマイシン」の表記が見られた商品：チーズ、マカロニチーズなど

ご参考になれば幸いです。