アレルギー症状の1つとして、舌がピリピリする、のど・鼻腔が痒い、顔や唇、まぶた、のどの腫れといった口腔を中心とした症状が出現することがありますが、食物経口負荷試験で果物野菜以外においても口腔症状のみが見られることがあります。

2013年11月～2020年3月オープン法で食物経口負荷試験が実施された6,650件から
鶏卵 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　13.9％（口腔症状のみ159人、口腔以外の症状979人）
牛乳 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　16.7％（口腔症状のみ175人、口腔以外の症状875人）
小麦    食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　6.9％（口腔症状のみ33人、口腔以外の症状442人）
大豆    食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　43.2％（口腔症状のみ19人、口腔以外の症状25人）
ピーナッツ 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　16.5％（口腔症状のみ36人、口腔以外の症状182人）
ナッツ 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　21.5％（口腔症状のみ42人、口腔以外の症状153人）
ゴマ　 食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　40.0％（口腔症状のみ16人、口腔以外の症状24人）
そば　 食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　18.2％（口腔症状のみ4人、口腔以外の症状18人）
魚類 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　59.5％（口腔症状のみ25人、口腔以外の症状17人）
魚卵 　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　53.8％（口腔症状のみ7人、口腔以外の症状6人）
甲殻類　 食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　29.0％（口腔症状のみ9人、口腔以外の症状22人）
軟体動物　食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　75.0％（口腔症状のみ9人、口腔以外の症状3人）
貝類　 食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　66.7％（口腔症状のみ4人、口腔以外の症状2人）
果物野菜　 食物経口負荷試験で症状出現した方の中で、口腔症状のみ出現した方　53.8％（口腔症状のみ7人、口腔以外の症状6人）

アレルギー症状として果物野菜以外の食物においても口腔症状のみ出現することもあり、鶏卵などでも口腔症状のみである方が見られる中、魚類、魚卵、軟体動物（イカ、タコ）、貝類においては、口腔症状のみの方が比較的多い状況も伺えます。アレルゲンコンポーネント、加熱程度、加工状態、摂取量と症状の関係などについて今後もアップデートしていきたいと思います。

出典・参照：国立成育医療研究センターアレルギーセンター　木口智之　福家辰樹　萩田博也　犬塚祐介　豊國賢治　石川史　苛原誠　佐藤末織　斎藤麻耶子　宮地裕美子　樺島重憲　山本貴和子　野村伊知郎　大矢幸弘　食物経口負荷試験における食物別の口腔周囲症状に関する検討